Đu đủ trộn mắm nêm

Vào những ngày dịch bệnh, mọi người không ra ngoài được thì việc dự trữ đồ ăn là điều thiết yếu. Hôm nay, Điện máy XANH sẽ mách bạn cách làm mắm nêm trộn đu đủ cà pháo đơn giản, bay sạch nồi cơm. Cùng vào bếp làm ngay món khô - mắm này nha!
Chuẩn bị nguyên liệu Cách chế biến mắm nêm trộn đu đủ cà pháo Thưởng thức mắm nêm trộn đu đủ cà pháo

Nguyên liệu làm Mắm nêm trộn đu đủ cà pháo Cho 4 người

Mắm nêm 600 ml Đu đủ sống 1 trái (khoảng 1kg) Cà pháo 500 gr Ớt 5 trái Tỏi 1 củ Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đu đủ tươi ngonĐể làm món mắm này bạn nên mua đu đủ sống về ngâm mắm sẽ giúp món ăn thêm giòn ngon hơn.Bạn chọn những quả đu đủ có vỏ còn xanh, đu đủ cứng, quả dài, khi cầm cảm thấy chắc tay thì là đu đủ ngon.Quan sát phần cuống lá đu đủ, nếu cuống lá vẫn còn dính nhựa có màu trắng đục thì là đu đủ tươi, ngược lại nếu tại vị trí vết cắt cuống lá chuyển thành màu nâu thì là đu đủ đã được hái lâu.Không mua những quả đu đủ bị lòi lõm, mềm nhũng, hoặc bị trầy xước.

Bạn đang xem: Đu đủ trộn mắm nêm


Cách chọn mua cà pháo tươi ngonChọn những quả có cuống còn tươi, không bị sâu đục đồng thời tránh chọn cà đã héo bởi khi ngâm mắm sẽ không được giòn, ngon.Có khá nhiều loại cà pháo, tuy nhiên bạn nên chọn loại cà pháo nhỏ có vỏ màu trắng sẽ giòn ngon và dễ thấm vị hơn.Để mua được cà pháo với chất lượng tốt nhất thì bạn nên mua tại hệ thống các cửa hàng, siêu thị, chợ lớn uy tín.Cách chọn mua mắm nêm ngon, chuẩn vị Mắm nêm bạn có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng thực phẩm thông thường, siêu thị, ngay tại các chợ truyền thống. Hoặc tìm mua trực tiếp trên các trang thương mại điện tử uy tín như bachhoaxanh.com.Nên chọn mua mắm có bao bì được đóng gói kỹ, còn hạn sử dụng. Không chọn mắm nếu thấy có hiện tượng sủi bọt hoặc nổi mốc.
Nguyên liệu món ăn mắm nêm trộn đu đủ cà pháo

Sơ chế các nguyên liệu

Đu đủ bạn bỏ vỏ, sau đó chẻ làm 4 rồi dùng dao hoặc muỗng cạo bỏ hột và phần ruột bên trong.Tiếp theo, dùng dao cắt thành những lát mỏng nhỏ độ dày khoảng 1/5 lóng tay.Cà pháo bạn cũng cắt bỏ cuống chẻ làm 2 hoặc làm 4 tùy theo trái to hay nhỏ. Sau đó rửa sạch các nguyên liệu rồi cho vào thau nước muối ngâm.Tỏi và 2 trái ớt bạn đem băm nhuyễn.

Xem thêm: Đau Bụng Lâm Râm Kéo Dài - Nguyên Nhân Và Cách Xử Lý


Mách nhỏ: Trong quá trình gọt đu đủ và cà pháo bạn ngâm vào nước muối để tránh các nguyên liệu này bị thâm đen nha.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Mắm nêm trộn đu đủ cà pháo
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Mắm nêm trộn đu đủ cà pháo
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Mắm nêm trộn đu đủ cà pháo
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Mắm nêm trộn đu đủ cà pháo

Nấu mắm nêm 

Cho vào nồi 600ml mắm nêm nấu cho sôi nhẹ, sau đó vào thêm 500gr đường và 1 muỗng canh bột ngọt đun sôi và khuấy cho gia vị hòa tan. Tiếp đến bạn cho phần tỏi ớt băm nhỏ vào nấu thêm 5 phút nữa, nêm nếm lại mắm có độ mặn ngọt vừa phải là đạt. Để thật nguội rồi tiến hành ngâm mắm nhé!

Ngâm mắm nêm với đu đủ và cà pháo

Cho đu đủ và cà pháo vào thau to, rồi đổ mắm nêm đã nấu và để nguội vào, trộn đều các nguyên liệu với mắm cho thấm vị và để yên khoảng 1 tiếng.Tiệt trùng hũ nhựa rồi lau cho khô ráo. Sau đó cho phần đu đủ và cà pháo đã trộn với mắm nêm vào hũ.Cuối cùng, cho thêm vài trái ớt trái vào cho đẹp mắt hơn rồi đậy kín nắp, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể dùng được rồi.

Thành phẩm

Mắm nêm thơm lừng, vị mặn ngọt vừa phải, phần đu đủ và cà pháo giòn giòn thấm vị cực ngon.Có trong tủ lạnh 1 hũ mắm nêm ngâm đu đủ và cà pháo này trong mùa dịch thì đúng chuẩn luôn, ăn kèm thịt luộc và cơm trắng thì ngon không gì bằng.

Cách bảo quản mắm nêm ngâm đu đủ cà pháo để được lâu

Hũ đựng bạn nên dùng hũ thủy tinh sẽ tốt hơn, và phải tiệt trùng lau khô trước khi ngâm mắm.Mắm nên bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát; tốt nhất là ngăn mát tủ lạnh. Tránh để mắm ở nơi ẩm thấp hoặc dưới ánh nắng trực tiếp của mặt trời.Sử dụng dụng cụ sạch để gắp mắm và đậy kín nắp sau mỗi lần dùng.Phần mắm dư bạn không nên trút lại vào hũ nhé!Với cách làm và bảo quản trên bạn có thể bảo quản mắm được 1 - 2 tháng mà đu đủ và cà pháo vẫn giòn ngon, mắm đậm vị.
Chỉ vài bước đơn giản bạn có thể hoàn thành ngay món mắm nêm trộn đu đủ cà pháo đơn giản, bay sạch nồi cơm rồi đó. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công nhé!
Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: cách làm mắm nêm trộn đu đủ cà pháo, mắm nêm đu đủ cà pháo, làm mắm nêm ngâm đu đủ, mắm nêm ngâm cà pháo, mắm nêm trộn